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中国料理食材事典 見てたのしい読んでおいしい 第2版
藤木 守/著 宮武 憲行/[ほか]編集
日本食糧新聞社 2019.9
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.22/フシ/
1111315378
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
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1
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資料詳細
タイトル
中国料理食材事典
副書名
見てたのしい読んでおいしい
著者
藤木 守
/著,
宮武 憲行
/[ほか]編集
出版者
日本食糧新聞社
出版年
2019.9
ページ数
181p
大きさ
21cm
一般件名
料理(中国)
,
食品
NDC分類(9版)
596.22
内容紹介
中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
ISBN
4-88927-197-3
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