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中国料理食材事典 見てたのしい読んでおいしい 第2版

藤木 守／著 宮武 憲行／[ほか]編集

日本食糧新聞社 2019.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ﾌｼ/ 1111315378 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 中国料理食材事典
副書名 見てたのしい読んでおいしい
著者 藤木 守 ／著, 宮武 憲行 ／[ほか]編集  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2019.9
ページ数 181p
大きさ 21cm
一般件名 料理(中国) , 食品
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
ISBN 4-88927-197-3

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