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羊料理 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体

柴田書店／編

柴田書店 2019.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.33/ﾋﾂ/ 1109644722 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 羊料理
副書名 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2019.10
ページ数 255p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 羊肉
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの135レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。
ISBN 4-388-06315-4

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