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トウガラシ大全 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか

スチュアート・ウォルトン／著 秋山 勝／訳

草思社 2019.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /619.91/ｳｵ/ 1109623783 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル トウガラシ大全
副書名 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
著者 スチュアート・ウォルトン ／著, 秋山 勝 ／訳  
出版者 草思社
出版年 2019.9
ページ数 311p
大きさ 19cm
一般件名 とうがらし
NDC分類(9版) 619.91
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
ISBN 4-7942-2414-9

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