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天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 日本五大どんぶりの誕生

飯野 亮一／著

筑摩書房 2019.9 (ちくま学芸文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 B/383.81/ｲｲ/ 1109624633 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼
副書名 日本五大どんぶりの誕生
叢書名 ちくま学芸文庫
著者 飯野 亮一 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2019.9
ページ数 318p
大きさ 15cm
一般件名 米飯-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。
ISBN 4-480-09951-8

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