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フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方

山本 ゆりこ／著

誠文堂新光社 2019.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾔﾏ/ 1109619963 一般   利用可
高須 開架一般 /596.65/ﾔﾏ/ 2510097169 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
高須 1 0 1

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タイトル フランス伝統菓子図鑑
副書名 お菓子の由来と作り方,定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版
著者 山本 ゆりこ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.9
ページ数 239p
大きさ 21cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 エクレール、クレーム・ブリュレ、バヴァロワ、クグロフ…。フランスの伝統菓子132種をパティスリ菓子、ビストロ菓子、家庭菓子、地方菓子に分け、それぞれのお菓子の歴史と作り方を写真とともに紹介する。
ISBN 4-416-51964-6

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