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抗酸化の科学酸化ストレスのしくみ・評価法・予防医学への展開

河野雅弘／編小澤俊彦／編

化学同人 2019.8 (DOJIN ACADEMIC SERIES)

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	3Fビジネス	/464/ｺｳ/	1109610152	一般		利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

タイトル	抗酸化の科学
副書名	酸化ストレスのしくみ・評価法・予防医学への展開
叢書名	DOJIN ACADEMIC SERIES
著者	河野雅弘／編, 小澤俊彦／編, 大倉一郎／編
出版者	化学同人
出版年	2019.8
ページ数	14,325p
大きさ	22cm
一般件名	活性酸素
NDC分類(9版)	464
内容紹介	酸素と活性酸素およびフリーラジカルによって引き起される酸化ストレス傷害を抑制する「抗酸化反応」について、広い角度から解説。とくに活性酸素種の定義に関する議論や測定方法を詳細に記載する。
ISBN	4-7598-1420-0

タイトル	著者名	ページ
Overview 抗酸化物質の歴史と概観
<第Ⅰ部活性酸素種の科学>
第1章活性酸素およびフリーラジカルによる酸化ストレス傷害のしくみ
第2章酸化ストレス反応を引き起こす無機媒体の役割
第3章活性酸素およびフリーラジカルを生成させる物理的・化学的な因子
第4章生体内への酸素の取込みと排出のしくみ
第5章酸化ストレス反応を引き起こす活性窒素種の役割
<第Ⅱ部抗酸化反応の測定>
第6章活性酸素およびフリーラジカルの計測方法
<第Ⅲ部活性酸素種および活性窒素種の反応と制御>
第7章活性酸素種および活性窒素種の発生系
第8章生体内で活性酸素および活性窒素の発生する酵素系
第9章酸化ストレス傷害を制御する抗酸化酵素の性質と機能
<第Ⅳ部酸素活性種の制御と医療への応用>
第10章活性酸素およびフリーラジカル障害を抑制する医薬品
第11章活性酸素および活性窒素で引き起こされる病気
第12章予防医学:酸化ストレス傷害を予防する食事の摂取
<第Ⅴ部天然由来の抗酸化物質>
第13章酸化ストレス反応を抑制する抗酸化物質:必須ビタミンの役割
第14章青果物のもつ抗酸化能についての考察:活性酸素消去活性