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食品工場のしくみ 最新版

河岸 宏和／著

同文館出版 2019.8 (DO BOOKS)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｶﾜ/ 1109613685 一般   利用可
土佐山 開架一般 /588.09/ｶﾜ/ 3510001283 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
土佐山 1 0 1

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資料詳細

タイトル 食品工場のしくみ
叢書名 DO BOOKS , ビジュアル図解
著者 河岸 宏和 ／著  
出版者 同文館出版
出版年 2019.8
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。
ISBN 4-495-56922-8

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