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1 件中、 1 件目
ラム肉の歴史
ブライアン・ヤーヴィン/著 名取 祥子/訳
原書房 2019.7 (「食」の図書館)
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/648.28/ヤウ/
1109545093
一般
利用可
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館別所蔵
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所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
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1
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資料詳細
タイトル
ラム肉の歴史
叢書名
「食」の図書館
著者
ブライアン・ヤーヴィン
/著,
名取 祥子
/訳
出版者
原書房
出版年
2019.7
ページ数
171p
大きさ
20cm
一般件名
羊肉-歴史
NDC分類(9版)
648.28
内容紹介
栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
ISBN
4-562-05654-5
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