資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 食品寄付の海外動向と日本における課題

小林 富雄／編著 野見山 敏雄／編著

筑波書房 2019.7 (日本農業市場学会研究叢書)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.3/ﾌﾄ/ 1109541241 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化
副書名 食品寄付の海外動向と日本における課題
叢書名 日本農業市場学会研究叢書
著者 小林 富雄 ／編著, 野見山 敏雄 ／編著  
出版者 筑波書房
出版年 2019.7
ページ数 6,265p
大きさ 21cm
一般件名 フードバンク
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 フードバンクを「多機能性への評価」「運営資金」「受給者満足と品揃え」からアプローチ。過剰供給問題の解消、希薄化する社会関係を保つ活動などを評価しながら、農産物市場論や流通論といった方法論に依拠し議論する。
ISBN 4-8119-0557-0

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章 フードバンクの位置づけと日本の現状
第Ⅰ部 世界のフードバンクとその多様性
第1章 フードサプライチェーンにおける寄付行動-フードバンクの国際比較におけるフレームワーク-
第2章 フランス:フードバンク活動による食品ロス問題への対応と品揃え形成およびその政策的背景
第3章 韓国:フォーマルケアとしてのフードバンクの普及に関する分析-韓国社会福祉協議会の事例-
第4章 イギリス:フードバンク普及における大規模小売業者の役割
第5章 オーストラリア:産業化するフードバンクの分析
第6章 香港:インフォーマルケアとしてのフードバンクの発展と多様化-活動の多様性と政策的新展開-
第7章 台湾:カルフールの取組と台中市地方条例制定への進展
第Ⅱ部 日本のフードバンクにおける現状と課題
第8章 寄付食品の栄養学的側面と栄養バランス向上における課題
第9章 行政との協働から自立へと進化するフードバンク山梨
第10章 フードバンク多文化みえにみる地方都市での活動成立要件
第11章 福岡県における物流からみたフードバンク運営と企業・行政との関係性
第12章 フードバンク山口における分散型都市の連携課題
終章 総括とフードバンクの課題

ページの先頭へ