資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

この地でフランス料理をつくり続けていく 故郷に愛され、発信するフランス料理店。素材・人・料理

音羽 和紀／著

柴田書店 2019.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｵﾄ/ 1109540524 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル この地でフランス料理をつくり続けていく
副書名 故郷に愛され、発信するフランス料理店。素材・人・料理
著者 音羽 和紀 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2019.7
ページ数 399p
大きさ 28cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 故郷である宇都宮で長年にわたりフランス料理レストランを営む著者が、春夏秋冬の素材と料理、レシピとともに、料理人を志すまでのこと、修業中のこと、店作りのこと、家族のことなどを綴る。
ISBN 4-388-06300-0

ページの先頭へ