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人気の中国料理 評判店の味づくりと技法

旭屋出版編集部／編

旭屋出版 2019.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ﾆﾝ/ 1109526630 一般   貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 人気の中国料理
副書名 評判店の味づくりと技法
著者 旭屋出版編集部 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2019.6
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 新しい魅力の中国料理で店の個性を追求している、東京・大阪・京都・神戸の評判店のレシピ集。クリスピーチキン、白子入り四川麻婆豆腐、アサリの麻辣担麵など、人気料理の味づくりと技法を写真とともに紹介する。
ISBN 4-7511-1382-0

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