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食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる 第2版

小薮 浩二郎／監修

マガジンランド 2019.7

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オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.519/ｼﾖ/ 1109526853 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品添加物用語の基礎知識
副書名 食品添加物600種類の危険度がわかる
著者 小薮 浩二郎 ／監修  
出版者 マガジンランド
出版年 2019.7
ページ数 288p
大きさ 21cm
一般件名 食品添加物
NDC分類(9版) 498.519
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
ISBN 4-86546-233-3

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