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ブリ類の科学

虫明 敬一／編著

朝倉書店 2019.6 (シリーズ<水産の科学>)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /666.64/ﾑｼ/ 1109405702 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ブリ類の科学
叢書名 シリーズ<水産の科学>
著者 虫明 敬一 ／編著  
出版者 朝倉書店
出版年 2019.6
ページ数 8,199p
大きさ 21cm
一般件名 ぶり(鰤)
NDC分類(9版) 666.64
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
ISBN 4-254-48501-1

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