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さかな割烹 魚介が主役の日本料理

原田 実／著 武澤 剛志／著

柴田書店 2019.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.35/ｻｶ/ 1109501237 一般   利用可
五台山 開架一般 /596.35/ｻｶ/ 2910095678 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
五台山 1 0 1

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タイトル さかな割烹
副書名 魚介が主役の日本料理
著者 原田 実 ／著, 武澤 剛志 ／著, 山本 晴彦 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2019.6
ページ数 195p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った140品あまりの料理を紹介する。
ISBN 4-388-06310-9

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