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1 件中、 1 件目
日本発酵紀行
小倉 ヒラク/著
D&DEPARTMENT PROJECT 2019.6
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/588.51/オク/
1109630408
一般
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下知
開架一般
/588.51/オク/
1510621447
一般
利用可
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オーテピア高知図書館
1
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下知
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資料詳細
タイトル
日本発酵紀行
著者
小倉 ヒラク
/著
出版者
D&DEPARTMENT PROJECT
出版年
2019.6
ページ数
217p
大きさ
20cm
一般件名
発酵食品
NDC分類(9版)
588.51
内容紹介
愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、47都道府県の発酵文化を訪ねた記録。2019年4~7月にd47MUSEUMで開催される展覧会の関連書籍。
ISBN
4-903097-63-3
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