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日本のイネ品種考 木簡からDNAまで

佐藤 洋一郎／編

臨川書店 2019.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /616.2/ﾆﾎ/ 1109441061 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本のイネ品種考
副書名 木簡からDNAまで
著者 佐藤 洋一郎 ／編  
出版者 臨川書店
出版年 2019.4
ページ数 260p
大きさ 22cm
一般件名 稲 , 育種学-歴史
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 イネの品種の栄枯盛衰はどのように繰り返されてきたのか。それは私たちの文化・社会にいかなる影響を及ぼしたのか。考古学、自然科学、料理人それぞれの視点から、イネと米の来し方、行く末を展望する。
ISBN 4-653-04414-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
出土するプラント・オパールの形状からみた多様性 宇田津/徹朗／著 7-44
古代の種子札に記載された品種名の多様性と変遷 平川/南／著 45-114
赤米・黒米・香り米 猪谷/富雄／著 115-142
お米の祖先 花森/功仁子／著 143-178
イネ品種と遺伝的多様性 佐藤/洋一郎／著 179-217
和食と米 佐藤/洋一郎／述 219-258

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