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食がデザインする都市空間

小野 芳朗／編 岩本 馨／編

昭和堂 2019.3 (KYOTO Design Lab Library)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /361.78/ｼﾖ/ 1111129928 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食がデザインする都市空間
叢書名 KYOTO Design Lab Library
著者 小野 芳朗 ／編, 岩本 馨 ／編, マニュエル・ヘルツ ／[ほか著]  
出版者 昭和堂
出版年 2019.3
ページ数 11,279,7,8p
大きさ 21cm
一般件名 都市 , 食生活
NDC分類(9版) 361.78
内容紹介 人の暮らしの基礎となる食と住。日常では見えにくいこの2つの関係は、どうつながっているのか。「食」と人との関係が街を形作る様子を、バーゼルや京都、トリノなどの都市の中にたずね、これまで見えなかった街の物語に迫る。
ISBN 4-8122-1826-6

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
都市を形成する食物 マニュエル・ヘルツ／著 3-18
京都の食と水の循環 小野/芳朗／著 19-44
食から見る近世都市京都 岩本/馨／著 47-80
近代トリノの食と空間 赤松/加寿江／著 81-114
都市からひろがるフードスケープ 土屋/一彬／著 115-140
錦市場の形成史 岡本/和己／著 143-180
錦市場のブランド化 岡本/和己／著 181-212
錦市場の現在 岩本/馨／著 213-242
「食」のブランディング 岡田/栄造／著 245-264
錦食空間のデザイン 角田/暁治／著 265-279

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