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1 件中、 1 件目
食で読み解くヨーロッパ 地理研究の現場から
加賀美 雅弘/著
朝倉書店 2019.4
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オーテピア高知図書館
2F一般
/383.83/カカ/
1109439511
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
食で読み解くヨーロッパ
副書名
地理研究の現場から
著者
加賀美 雅弘
/著
出版者
朝倉書店
出版年
2019.4
ページ数
6,165p
大きさ
21cm
一般件名
食生活-ヨーロッパ
,
料理(西洋)
NDC分類(9版)
383.83
内容紹介
ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
ISBN
4-254-16360-5
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