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食で読み解くヨーロッパ 地理研究の現場から

加賀美 雅弘／著

朝倉書店 2019.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.83/ｶｶ/ 1109439511 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食で読み解くヨーロッパ
副書名 地理研究の現場から
著者 加賀美 雅弘 ／著  
出版者 朝倉書店
出版年 2019.4
ページ数 6,165p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-ヨーロッパ , 料理(西洋)
NDC分類(9版) 383.83
内容紹介 ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
ISBN 4-254-16360-5

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