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ホテル経営概論 トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論 第2版

徳江 順一郎／著

同文舘出版 2019.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /689.8/ﾄｸ/ 1109427771 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ホテル経営概論
副書名 トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論
著者 徳江 順一郎 ／著  
出版者 同文舘出版
出版年 2019.4
ページ数 10,218p
大きさ 21cm
一般件名 旅館
NDC分類(9版) 689.8
内容紹介 宿泊産業における経営に関する諸理論について、ホスピタリティを軸として検討。旅館を含む宿泊産業全般を対象に、ホスピタリティの観点から現場のオペレーションではなく経営そのものを論じる。法改正等を反映した第2版。
ISBN 4-495-38262-9

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第Ⅰ部 宿泊産業の概略
第Ⅱ部 ホテル経営論の検討
第Ⅲ部 宿泊事業経営論

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