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こうちのおかず

服部 一景／編著

開港舎 2019.4 (郷土の食材と料理)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F高知資料 K/596/ﾊﾂ/ 1109437218 高知関係   利用可
オーテピア高知図書館 3F高知資料 K/596/ﾊﾂ/ 0111871174 高知関係   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 KX/596/ﾊﾂ/ 1109475564 高知関係 館内のみ 利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 KX/596/ﾊﾂ/ 0112000134 高知関係 郷土保存 利用可
旭 開架一般 K/596/ﾊﾂ/ 1800102744 高知関係   利用可
潮江 開架一般 K/596/ﾊﾂ/ 1900129253 高知関係   貸出中
長浜 開架一般 K/596/ﾊﾂ/ 1310354488 高知関係   利用可
下知 開架一般 K/596/ﾊﾂ/ 1510619884 高知関係   利用可
鴨田 開架一般 K/596/ﾊﾂ/ 2210332480 高知関係   利用可
朝倉 開架一般 K/596/ﾊﾂ/ 2700221804 高知関係   貸出中
布師田 開架一般 K/596/ﾊﾂ/ 3110222924 高知関係   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 4 0 2
旭 1 0 1
潮江 1 1 0
長浜 1 0 1
下知 1 0 1
鴨田 1 0 1
朝倉 1 1 0
布師田 1 0 1

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資料詳細

タイトル こうちのおかず
叢書名 郷土の食材と料理
著者 服部 一景 ／編著  
出版者 開港舎
出版年 2019.4
ページ数 159p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本) , 食生活-高知県
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 酢の多用は高知の食文化。県内各地で独特な寿司が作られている。高知でとれる旬の食材を使った毎日のおかずに使えるレシピを春夏秋冬に分けて掲載。食紀行、市町村紹介なども収録する。
ISBN 4-309-92168-6

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