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バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革

ファン・アントニオ・テナ／著 エミ・カストロ／著

日刊工業新聞社 2019.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.32/ﾃﾅ/ 1109446433 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革
著者 ファン・アントニオ・テナ ／著, エミ・カストロ ／著, 成沢 俊子 ／訳  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2019.3
ページ数 134p
大きさ 21cm
一般件名 パン・菓子製造業 , トヨタ生産方式
NDC分類(9版) 588.32
内容紹介 リーン/トヨタ生産方式を取り入れた、スペインの小さなベーカリーの成功要因を明快に検証。製パン工程のみならずサービスや業務分担など、ビジネスモデル全体の変革を紹介する。書き込み式「実践振り返りシート」あり。
ISBN 4-526-07962-7

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