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    タイラー・コーエン
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高齢者用食品の開発と市場動向

シーエムシー出版 2019.3

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 高齢者用食品の開発と市場動向
出版者 シーエムシー出版
出版年 2019.3
ページ数 6,197p
大きさ 26cm
一般件名 食品 , 食品工業 , 高齢者
NDC分類(9版) 588
内容紹介 高齢者用食品の近年の動向について、「開発と技術動向編」と「市場動向編」の2編に分けてまとめる。高齢者の特徴をはじめ、行政での取り組み、機能別食品市場動向、各メーカ・販売チャネルごとの市場動向などを紹介する。
ISBN 4-7813-1408-2

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