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ハラールサイエンスの展望

民谷 栄一／監修 富沢 寿勇／監修

シーエムシー出版 2019.2 (バイオテクノロジーシリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588/ﾊﾗ/ 1109388254 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ハラールサイエンスの展望
叢書名 バイオテクノロジーシリーズ
著者 民谷 栄一 ／監修, 富沢 寿勇 ／監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2019.2
ページ数 6,228p
大きさ 26cm
一般件名 食品工学 , ハラル
NDC分類(9版) 588
内容紹介 ハラール食品を科学的に分析・鑑定するために発達してきたハラールサイエンス。食品工業をはじめ、化粧品、医薬品から金融、観光まで広がりを見せるハラール産業の将来展望と日本でのビジネス展開を解説する。
ISBN 4-7813-1403-7

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