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子どもの食と栄養

児童育成協会／監修 堤 ちはる／編集

中央法規出版 2019.2 (新・基本保育シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/493.983/ｺﾄ/ 1109354454 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 子どもの食と栄養
叢書名 新・基本保育シリーズ
著者 児童育成協会 ／監修, 堤 ちはる ／編集, 藤澤 由美子 ／編集  
出版者 中央法規出版
出版年 2019.2
ページ数 12,190p
大きさ 26cm
一般件名 小児栄養
NDC分類(9版) 493.983
内容紹介 保育者として必ず押さえておきたい、子どもの食と栄養に関する基本的な事項や関連領域の知識などについて解説し、それらの内容をふまえた演習も掲載。2018年改正の保育士養成課程に準拠。
ISBN 4-8058-5792-2

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1講 子どもの健康と食生活の意義
第2講 栄養の基本
第3講 栄養素の種類とはたらき
第4講 日本人の食生活の目標
第5講 献立作成・調理の基本
第6講 乳児期の授乳の意義と食生活
第7講 乳児期の離乳の意義と食生活
第8講 幼児期の心身の発達と食生活
第9講 学童期・思春期の心身の発達と食生活、生涯発達と食生活
第10講 保育における食育の意義・目的と基本的考え方
第11講 食育の内容と計画および評価
第12講 地域や家庭と連携した食育の展開
第13講 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第14講 特別な配慮を要する子どもの食と栄養1
第15講 特別な配慮を要する子どもの食と栄養2

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