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食品の安全性 3訂 第2版

日本フードスペシャリスト協会／編

建帛社 2018.12

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.54/ｼﾖ/ 1109056919 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品の安全性
著者 日本フードスペシャリスト協会 ／編  
出版者 建帛社
出版年 2018.12
ページ数 10,201p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品や食生活について流通・販売者と消費者に的確な科学的情報を提供する「フードスペシャリスト」養成課程の必修科目「食品の安全性」のテキスト。食品の衛生管理における規格・基準、検査法の見直し等に対応した3訂第2版。
ISBN 4-7679-0635-5

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