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  • 著者
    上田真而子
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フードコーディネーター教本 3級資格認定試験対応テキスト 2019

日本フードコーディネーター協会／著

柴田書店 2019.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス－職業ガイド 4J/673.97/ﾌﾄ/ 1109274876 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フードコーディネーター教本 2019
副書名 3級資格認定試験対応テキスト
著者 日本フードコーディネーター協会 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2019.1
ページ数 313p
大きさ 21cm
一般件名 フードコーディネーター
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 フードコーディネーター3級資格認定試験に対応したテキスト。調理方法と調理機器、食の安全、食空間と内装デザイン、メニュープランニングなど、“食のプロ”に必要な知識を網羅し、図や表を交えて解説する。
ISBN 4-388-15441-8

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