資料詳細

検索条件

  • 著者
    日本学術振興会薄膜第131委員会
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

現代に生きる老四川 伝統四川料理を現代の技で継承する

井桁 良樹／著

旭屋出版 2018.11

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ｲｹ/ 1109294049 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 現代に生きる老四川
副書名 伝統四川料理を現代の技で継承する
著者 井桁 良樹 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2018.11
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 昔から「天府の国」、つまり「天が与えた国」と称されるほど、豊かな天然資源に恵まれた中国・四川地方。そこで育まれた多彩な四川料理のレシピを、現地で学んだ「本場四川の味の伝承」をモットーとする井桁シェフが紹介する。
ISBN 4-7511-1340-0

ページの先頭へ