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日本料理の季節の椀

奥田 透／著 末友 久史／著

柴田書店 2018.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾆﾎ/ 1109275956 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本料理の季節の椀
著者 奥田 透 ／著, 末友 久史 ／著, 松尾 慎太郎 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2018.11
ページ数 167p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 東京、京都、大阪のトップクラスの3人の料理人が作る季節の椀料理と椀替わりを、調理プロセス写真つきで紹介する。盛りつけに用いた椀の一覧も折り込みページで収録。
ISBN 4-388-06272-0

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