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プチガトー・バイブル 定番から個性派まで実力店の技とアイデアで魅せる

及川 太平／著 井上 佳哉／著

ナツメ社 2018.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾌﾁ/ 1109252773 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル プチガトー・バイブル
副書名 定番から個性派まで実力店の技とアイデアで魅せる
著者 及川 太平 ／著, 井上 佳哉 ／著, 藤本 智美 ／著, 石井 亮 ／著, 江森 宏之 ／著, 上霜 考二 ／著, 菅又 亮輔 ／著, 捧 雄介 ／著, 森 大祐 ／著, 宇治田 潤 ／著, 中山 洋平 ／著  
出版者 ナツメ社
出版年 2018.12
ページ数 271p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 パティスリーの商品の中でも、ひときわ華やかさのあるプチガトーのレシピ集。定番から個性派まで、人気と実力を兼ね備えた11軒のパティスリーのプチガトー46点の作り方を、プロセス写真でわかりやすく紹介する。
ISBN 4-8163-6550-8

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