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サンダー・キャッツの発酵教室

サンダー・エリックス・キャッツ／著 和田 侑子／訳

ferment books 2018.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.51/ｷﾔ/ 1109284826 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル サンダー・キャッツの発酵教室
著者 サンダー・エリックス・キャッツ ／著, 和田 侑子 ／訳, 谷 奈緒子 ／訳  
出版者 ferment books
出版年 2018.10
ページ数 141p
大きさ 19cm
一般件名 発酵食品
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 ザワークラフト、味噌、甘酒、ヨーグルト、バターミルク、サワークリーム、チーズ、ピクルス、キムチ…。アメリカ発酵カルチャーのリーダーが、さまざまな発酵食品のシンプルなつくりかたを紹介する。
ISBN 4-9908637-1-5

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