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南インドキッチンの旅

齋藤 名穂／文・イラスト・写真

ブルーシープ 2018.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ｻｲ/ 1109285187 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 南インドキッチンの旅
著者 齋藤 名穂 ／文・イラスト・写真  
出版者 ブルーシープ
出版年 2018.11
ページ数 215p
大きさ 25cm
一般件名 料理(インド) , 台所 , インド-紀行・案内記
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 食材、調理器具、道具、空間…。南インドにおいて、キッチンにまつわるあらゆる要素は、どのようにつながっているのか。南インドの様々なキッチンを訪ね、その持ち主と語らい、彼らが料理する姿を観察した記録。レシピも収録。
ISBN 4-908356-04-9

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