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意外と知らないお酒の科学

齋藤勝裕／著

シーアンドアール研究所 2018.11 (SUPERサイエンス)

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タイトル	意外と知らないお酒の科学
叢書名	SUPERサイエンス
著者	齋藤勝裕／著
出版者	シーアンドアール研究所
出版年	2018.11
ページ数	231p
大きさ	19cm
一般件名	酒
NDC分類(9版)	588.5
内容紹介	ワイン、日本酒、ビール、ウイスキー、焼酎、カクテル…。お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など、酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説する。
ISBN	4-86354-266-2