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シュトレン ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術 改訂増補版

シュトレン編集委員会／編

旭屋出版 2018.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ｼﾕ/ 1109254423 一般   利用可
初月 開架一般 /596.65/ｼﾕ/ 2310097602 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
初月 1 0 1

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タイトル シュトレン
副書名 ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術
著者 シュトレン編集委員会 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2018.10
ページ数 143p
大きさ 30cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 クリスマスに向けて、4週間前から食べ始めるというドイツ生まれの発酵菓子「シュトレン」。ドイツでの文化的背景や家庭での作り方とともに、日本のシェフによるシュトレンと数々のレシピを写真付きで紹介する。
ISBN 4-7511-1355-4

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