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スパイス生活

シャンカール・ノグチ／著

地球丸 2018.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ｼﾔ/ 1109096501 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル スパイス生活
著者 シャンカール・ノグチ ／著  
出版者 地球丸
出版年 2018.10
ページ数 127p
大きさ 24cm
一般件名 料理(インド) , 香辛料
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 スパイスの香り・辛味のしくみから、使うタイミング、購入のコツ、保存法まで、スパイスライフのABCを解説。実践的なスパイスの調合や、東西南北・インド各地の料理レシピについても紹介する。スパイス図鑑も収録。
ISBN 4-86067-677-3

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