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カクテルの教科書

山田 高史／著 宮之原 拓男／著

柴田書店 2018.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.7/ﾔﾏ/ 1109259026 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル カクテルの教科書
著者 山田 高史 ／著, 宮之原 拓男 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2018.10
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 カクテル
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 世界トップレベルの動きと味づくりが基礎から学べる、カクテル入門書。道具の持ち方から動かし方、各技法の基本とバリエーション、フレッシュ素材へのアプローチ、味の引き出し方まで、写真やイラストを交えて詳しく解説する。
ISBN 4-388-06274-4

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