資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

エッセンス!フレーバー・フレグランス 化学で読みとく香りの世界

櫻井 和俊／著 日野原 千恵子／著

三共出版 2018.10

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /576.6/ｴﾂ/ 1109270577 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル エッセンス!フレーバー・フレグランス
副書名 化学で読みとく香りの世界
著者 櫻井 和俊 ／著, 日野原 千恵子 ／著, 佐無田 靖 ／著, 藤森 嶺 ／著  
出版者 三共出版
出版年 2018.10
ページ数 5,195p
大きさ 21cm
一般件名 香料
NDC分類(9版) 576.6
内容紹介 香りをよく知るためには、香り物質を嗅ぐことと、匂い物質を化学的に知ることの2つの作業が必要。香料業界の第一線の研究者や、香料の教育研究を行ってきた大学関係者らが、香りの基礎知識を化学の視点からわかりやすく解説。
ISBN 4-7827-0778-4

ページの先頭へ