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京 花背 美山荘の摘草料理

中東 吉次／著

淡交社 2018.10 (もう一度読みたい)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ﾅｶ/ 1109088789 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 京 花背 美山荘の摘草料理
叢書名 もう一度読みたい
著者 中東 吉次 ／著  
出版者 淡交社
出版年 2018.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
一般件名 料理-野菜 , 料理(日本) , 野草
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 山深い京都・花背の里に佇む旅館「美山荘」。摘草料理という独自の世界を創り上げた著者が、ふきのとう、つくし、さくら、さんしょうなど、80種の山野草への想いと調理法を紹介する。摘草料理の作例写真も掲載。
ISBN 4-473-04273-6

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