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味覚 清美庵美食随筆集 改版

大河内 正敏／著

中央公論新社 2018.9 (中公文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 B/596.04/ｵｵ/ 1109089274 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 味覚
副書名 清美庵美食随筆集
叢書名 中公文庫
著者 大河内 正敏 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2018.9
ページ数 238p
大きさ 16cm
一般件名 料理 , 味覚
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 江戸前の魚、すき焼…。ビタミンAなどの研究を企業化して成功させた理研コンツェルンの総帥が、巣鴨プリズンの独房の中で、うまいもの、豊かな味覚の世界を追想した随筆集。未収の随筆、鮎川義介らの「憶い出の記」等も収載。
ISBN 4-12-206635-9

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