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抗ストレス食品の開発と展望 2

横越 英彦／監修

シーエムシー出版 2018.8 (食品シリーズ)

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588/ｺｳ/2 1109080620 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 抗ストレス食品の開発と展望 2
叢書名 食品シリーズ
著者 横越 英彦 ／監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2018.8
ページ数 9,295p
大きさ 26cm
一般件名 食品 , 食品工学 , ストレス
NDC分類(9版) 588
内容紹介 健康の維持・増進の障害となるストレスが多い現代において求められている抗ストレス食品。抗ストレス食品を開発するための評価法、抗ストレス食品素材に対するエビデンスなどを解説。
ISBN 4-7813-1291-0

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