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バーベキューの歴史

ジョナサン・ドイッチュ／著 ミーガン・J.イライアス／著

原書房 2018.6 (「食」の図書館)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.8/ﾄｲ/ 1109124956 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル バーベキューの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ジョナサン・ドイッチュ ／著, ミーガン・J.イライアス ／著, 伊藤 はるみ ／訳  
出版者 原書房
出版年 2018.6
ページ数 180p
大きさ 20cm
一般件名 バーベキュー-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。
ISBN 4-562-05556-2

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