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今、知っておきたい栄養のない食品、危ない食品 保存、調理方法、食べ方でも栄養が失われていく

八藤 眞／著

マガジンランド 2018.6 (ML新書)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/498.54/ﾊﾂ/ 1109057750 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 今、知っておきたい栄養のない食品、危ない食品
副書名 保存、調理方法、食べ方でも栄養が失われていく
叢書名 ML新書
著者 八藤 眞 ／著  
出版者 マガジンランド
出版年 2018.6
ページ数 257p
大きさ 18cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 大量生産の仕組みで栄養素がゼロに! 食環境の悪化に気づき、食卓の安全を守ろう! 体にいい食べ方や、鮮度・味・成分を守る保存方法、業者のこわい常識などを紹介する。
ISBN 4-86546-188-6

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