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油脂製品の知識 改訂新版

後藤 直宏／編 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会／著

幸書房 2018.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /576/ﾕｼ/ 1109105310 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル 油脂製品の知識
著者 後藤 直宏 ／編, 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会 ／著  
著者典拠番号 110004146630000 , 210000838390000
版表示 改訂新版
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年 2018.4
ページ数 11,280p
大きさ 19cm
言語 日本語
一般件名 油脂
一般件名典拠番号 511432800000000
NDC分類(9版) 576
内容紹介 油脂化学の全体を網羅したテキスト。油脂の種類と性質、油脂の製造、食用油・グリセリン・高級アルコール・界面活性剤・セッケン・洗剤などの油脂製品を取り上げる。
ISBN 4-7821-0427-9
ISBN13桁 978-4-7821-0427-9
本体価格 ¥3150
資料情報1 『油脂製品の知識』改訂新版　後藤 直宏／編, 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会／著 　幸書房　2018.4（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/576/ﾕｼ/　 資料コード：1109105310）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120286880

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