資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

焼物・あしらい便利帳

森本 泰宏／著

柴田書店 2018.4

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾓﾘ/ 1109100279 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾓﾘ/ 0111872677 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 焼物・あしらい便利帳
著者 森本 泰宏 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2018.4
ページ数 264p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 焼物料理を、魚、貝・甲殻類ほか、肉、野菜・茸、加工品(豆腐など)の5つに分類し、108素材368品のレシピを紹介するとともに、あしらいの作り方を解説する。下処理法や塩のあて方、あしらい索引なども掲載。
ISBN 4-388-06279-9

ページの先頭へ