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米の外観品質・食味 最新研究と改善技術

松江 勇次／編著

養賢堂 2018.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /616.2/ﾏﾂ/ 1108988054 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 米の外観品質・食味
副書名 最新研究と改善技術
著者 松江 勇次 ／編著  
出版者 養賢堂
出版年 2018.2
ページ数 8,478p
大きさ 21cm
一般件名 米
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 米の外観品質・食味に焦点を絞って、第一線の専門家たちが、育種から育種法、メカニズムおよび改善技術まで、良質良食味米の生産過程を念頭において基礎的研究と応用研究を紹介する。『農業および園芸』連載記事に加筆。
ISBN 4-8425-0563-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第Ⅰ部 良食味水稲品種の育種
第Ⅱ部 外観品質・食味の評価方法と育種法
第Ⅲ部 外観品質・食味形成のメカニズム
第Ⅳ部 外観品質・食味の改善技術

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