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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

佐々木 敏／著

女子栄養大学出版部 2018.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｻｻ/ 1108991447 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ
副書名 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
著者 佐々木 敏 ／著  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2018.2
ページ数 367p
大きさ 21cm
一般件名 栄養 , 疫学
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。
ISBN 4-7895-5449-7

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