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    グラハム・ハンコック
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酒造りの歴史

柚木 学／著

雄山閣 2018.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.52/ﾕﾉ/ 1108953561 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 酒造りの歴史
著者 柚木 学 ／著  
出版者 雄山閣
出版年 2018.1
ページ数 365p
大きさ 21cm
一般件名 清酒-歴史 , 清酒製造業-歴史
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面とを考察。日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。
ISBN 4-639-02556-6

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