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ワインの味の科学

ジェイミー・グッド／著 伊藤 伸子／訳

エクスナレッジ 2018.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.55/ｸﾂ/ 1108947050 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ワインの味の科学
著者 ジェイミー・グッド ／著, 伊藤 伸子 ／訳  
出版者 エクスナレッジ
出版年 2018.1
ページ数 224p
大きさ 23cm
一般件名 ぶどう酒
NDC分類(9版) 588.55
内容紹介 赤ワインはどんな味? 味わったワインを好きになるのはなぜか? ワインテイスティングは主観的か客観的か? ワインテイスティングについて解説するとともに、感じ方そのものの性質を幅広く探る。
ISBN 4-7678-2395-9

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