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ワインの味の科学
ジェイミー・グッド/著 伊藤 伸子/訳
エクスナレッジ 2018.1
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/588.55/クツ/
1108947050
一般
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資料詳細
タイトル
ワインの味の科学
著者
ジェイミー・グッド
/著,
伊藤 伸子
/訳
出版者
エクスナレッジ
出版年
2018.1
ページ数
224p
大きさ
23cm
一般件名
ぶどう酒
NDC分類(9版)
588.55
内容紹介
赤ワインはどんな味? 味わったワインを好きになるのはなぜか? ワインテイスティングは主観的か客観的か? ワインテイスティングについて解説するとともに、感じ方そのものの性質を幅広く探る。
ISBN
4-7678-2395-9
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