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子どもの食と栄養演習 第4版

小川 雄二／編著 坂本 裕子／[ほか]共著

建帛社 2017.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/493.983/ｵｶ/ 1108955285 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 子どもの食と栄養演習
著者 小川 雄二 ／編著, 坂本 裕子 ／[ほか]共著  
出版者 建帛社
出版年 2017.12
ページ数 7,219p
大きさ 26cm
一般件名 小児栄養
NDC分類(9版) 493.983
内容紹介 保育士養成課程における「子どもの食と栄養」科目の演習テキスト。子どもの健康と食生活の意義、栄養と食品に関する基礎的知識などの解説と16項目の演習課題を収録する。日本食品標準成分表2015年版に準拠。
ISBN 4-7679-5075-4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 子どもの健康と食生活の意義
第2章 栄養と食品に関する基礎的知識
第3章 子どもの発育・発達と栄養生理
第4章 子どもの発育・発達と食生活Ⅰ
第5章 子どもの発育・発達と食生活Ⅱ
第6章 食育の基本と内容
第7章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第8章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
付録

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