資料詳細

健康効果がひと目でわかる!食材&料理知恵袋素材のすごいパワーを引き出す!

食の栄養と効能を科学する食生活研究会／著藤井真枝／監修

秀和システム 2018.1

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

タイトル	健康効果がひと目でわかる!食材&料理知恵袋
副書名	素材のすごいパワーを引き出す!,カラダを元気にする素材200+定番料理250選!
著者	食の栄養と効能を科学する食生活研究会／著, 藤井真枝／監修
出版者	秀和システム
出版年	2018.1
ページ数	159p
大きさ	19cm
一般件名	食生活 , 健康法
NDC分類(9版)	498.583
内容紹介	おろし大根にはサンマの塩焼き、コマツナを生かすゴマ和え、鶏の唐揚げにはレモン…。食材の栄養素に関する正しい知識と、栄養効果がアップする調理方法や食べ合わせを解説する。
ISBN	4-7980-5310-3