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イチからつくるカレーライス

関野 吉晴／編 中川 洋典／絵

農山漁村文化協会 2017.12 (イチは、いのちのはじまり)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /610/ｲﾁ/ 1201782917 児童   利用可
オーテピア高知図書館 2Fこども /610/ｲﾁ/ 0210809787 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル イチからつくるカレーライス
叢書名 イチは、いのちのはじまり
著者 関野 吉晴 ／編, 中川 洋典 ／絵  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2017.12
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 農業 , 食物
NDC分類(9版) 610
内容紹介 「カレーライス」の材料である野菜、スパイス、お肉、お米、塩から、器やスプーンまで、すべてを「イチ」からつくってみたら…。武蔵野美術大学「関野ゼミ」の授業内容を、写真やイラストとともに紹介する。
ISBN 4-540-17161-1

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
一からつくってみないか?
「カレーライス」は、どんな食べもの?
カレーらしさは、何で生まれる? スパイスの調合
「食材に何を選ぶ?」という関野さんの問いかけ
わたしたちが食べているものは、どこで、だれが?
ダチョウを飼うことにしよう! ところが…
お米の田んぼと、野菜・スパイスの畑の準備
農家に学んだ田植えと、収穫までの農作業
農家に学んだたねまきと、収穫までの農作業
野菜・スパイスの収穫と、先人たちの保存の知恵
イネの収穫と脱穀、もみすり、精米
塩をつくる。食べるためには、皿やさじもいる
そして屠畜。いのちを食べるということ
これが、わたしたちの「一から」カレー
一からつくって、みえてきたこと
「イチからつくる」ということ 参考になる本

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